關(guān)于餐飲店設(shè)計，設(shè)計師和業(yè)主們總是有很多說不完的話題，因為它可是關(guān)系著餐飲店是否會有人氣達到利潤最大化的重要元素，餐飲店設(shè)計的不夠好，就無法營造出消費者心理預(yù)想的用餐環(huán)境，餐廳營業(yè)額當然會大打折扣了。


 
　　餐廳是人們就餐的場所。餐飲行業(yè)中，餐廳的形式是很重要的，由于餐廳的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào)，而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營特色和服務(wù)特色。在我國，餐廳大致可分為中式餐廳和西式餐廳兩大類，根據(jù)餐廳服務(wù)內(nèi)容，又可細分為宴會廳、快餐廳、零餐餐廳、自助餐廳等中式餐廳是提供中式菜式餐廳是提供中式菜式、飲料和服務(wù)的餐廳。
 
　　我國是一個幅員遼闊，民族眾多的國家。由于各地的物產(chǎn)、天氣、風俗習慣及歷史情況不同，長期以來逐漸形成了很多菜系、流派和地方風味特色。因此，各地經(jīng)營的中餐廳也頗具地方特色。近年來，隨著各地飲食、文化相互交流，各種風味的中餐廳競相開業(yè)，又形成了一種新局面。
 
　　中式宴會廳這種餐廳應(yīng)是多功能的。它可以用活動門間隔成很多小廳。有些大型宴會廳開宴會時納500人以上，開酒會可容1000人以上。在這里可以舉行大、中型宴會、酒會、茶話會、冷餐會；也可開國際會議、舉辦服裝表演、商品展覽、音樂舞會等等。這種餐廳應(yīng)是高雅、華麗、設(shè)備齊全的豪華餐廳。
 
　　總之，現(xiàn)在的餐飲店設(shè)計要根據(jù)餐廳預(yù)想的規(guī)模以及主題做，要根據(jù)該餐廳所針對的消費對象的消費水平和品味做不同的調(diào)整，這樣才能滿足不同消費群體的一般心理需求。